Panqueca fit com frango desfiado

Uma receita gostosa e saudável para se fazer!

Ingredientes

1. 2 ovos inteiros;

2. 2 colheres de chá de azeite;

3. 2 xícaras de chá do leite morno desnatado;

4. 1 xícara de chá da aveia em flocos;

5. 6 colheres de sopa da farinha de trigo integral;

6. sal a gosto.
   

Recheio

1. 1 tomate maduro picado;

2. 1 dente de alho amassado;

3. 1 cebola picada;

4. 3 xícaras de chá do peito de frango desfiado;

5. sal a gosto;

6. salsinha a gosto;

7. orégano a gosto.
   

Modo de preparo:

Comece batendo todos os ingredientes da massa no liquidificador. Na frigideira antiaderente adicione azeite apenas para untar e prepare as panquecas, separando uma concha média para cada unidade. Doure dos dois lados e repita o processo até a massa acabar. Reserve. Para o recheio, cozinhe o peito de frango na água e sal, desfie. Em uma panela, coloque um fio de azeite e refogue os outros ingredientes. Por último, adicione o frango desfiado e incorpore. Comece a montagem recheando a massa, enrolando e dispondo uma ao lado da outra em uma assadeira. Prepare um molho de tomate caseiro e regue por cima. Leve para o forno por 10 minutos e sirva.

Bom apetite!